Будучи попередниками у синтезі ряду гормонів, вони беруть участь у регуляції важливих функцій організмів. Воску охороняють шкіру хребетних від води, у птахів вони надають водовідштовхувальні властивості пір'ям. У багатьох видів рослин воску покривають листя. Харчування фітопланктоном, що містить воску, кити та лососеві риби використовують їх як головного джерела ліпідів. Крім сполук, розглянутих у цьому параграфі, в клітинах містяться також і інші сполуки. Щоб виявлялася каталітична активність ферментів, для багатьох з них необхідна присутність кофакторів небілкової природи, які або безпосередньо беруть участь у каталітичному процесі, або є проміжними переносниками функціональних груп від субстрату безпосередньо до ферменту. Якщо кофактором ферментів є органічні сполуки, то їх називають коферменту-ми. Попередниками багатьох таких органічних сполук (ко-ферментів) служать вітаміни, які теж є органічними сполуками, присутніми в невеликих кількостях в клітинах рослин і тварин і потрап ... Читати далі »